Основы для напитков: что это такое и как их использовать

Основы для напитков: что это такое и как их использовать
21 января 2025

В мире напитков, как и в кулинарии, качественные ингредиенты — ключ к успеху. Основы для напитков играют здесь важнейшую роль, позволяя создавать широкий спектр разнообразных и вкусных напитков, будь то освежающий лимонад, бодрящий чай или изысканный коктейль. Давайте разберемся, что такое основы для напитков, какими они бывают и как правильно их использовать, выбирая продукцию бренда LiHo.

Что такое основы для напитков?

Основы для напитков — это концентрированные смеси, которые служат базой для приготовления различных напитков. Они представляют собой готовый к использованию продукт, содержащий основные вкусовые и ароматические компоненты, что позволяет значительно упростить и ускорить процесс приготовления. Готовые основы для напитков, произведённые на фабрике в соответствии с устоявшейся технологией, имеют важные преимущества перед свежеприготовленными на кухне заведения концентратами, пюре и смузи:

  • стабильный состав и консистенцию
  • независимость от неожиданностей поставок и хранения плодов
  • оптимальный объём продукта в бутылке
  • отсутствие необходимости в обработке плодов и уборке после этого процесса
  • на любой объём спроса вы сможете предложить смесь стабильного состава и не попасть в ловушку, если часть плодов из рецептуры вдруг закончится или испортится.

Выводя определение и определяя виды основ для напитков, можно сказать, что они могут быть как натуральными, так и искусственными. Каждая категория имеет свои особенности и преимущества.

Различие между натуральными и искусственными основами:

  • Натуральные основы: Производятся из натурального сырья, такого как фрукты, ягоды, травы, специи. Они, как правило, обладают более ярким и естественным вкусом и ароматом. Могут быть свежеприготовленными, замороженными или надёжно упакованными для длительного хранения, как концентраты LiHo..
  • Искусственные основы: Состоят из искусственных ароматизаторов, красителей, консервантов. Они могут предлагать широкий спектр вкусов, устойчивы при длительном хранении.

Виды основ для напитков

Натуральные основы:

  • Фруктовые и ягодные пюре. Концентрированное пюре из свежих фруктов и ягод, которое сохраняет натуральный вкус и аромат. Идеально подходит для приготовления смузи, лимонадов, морсов и других освежающих напитков. В линейке LiHo вы найдёте такие основы на любой сезон и случай, их удобно использовать в заведениях и брать с собой на кейтеринг. Их можно использовать в холодном виде как основы для смузи.
  • Соки и экстракты. Концентрированные соки и экстракты из фруктов, ягод, трав и специй, и в первую очередь это основы для чайных напитков. Их используют для придания напиткам выразительного вкуса и аромата. В линейке LiHo это разнообразные сочетания чёрного, травяного или зелёного чая с фруктовыми и ягодными пюре.

Обратите внимание на следующие вкусы в линейке натуральных основ LiHo:

  • Основа для чайного травяного напитка Груша — Ромашка подарит нежный вкус и аромат в любое время года. Это прекрасный вариант, который стоит держать в запасе для людей, не употребляющих стандартный чай и кофе.
  • Основа для чайного напитка Масала — Чёрный чай перенесёт ваших гостей в атмосферу экзотической Индии, наполнит зал сумасшедшим ароматом пряностей и поможет создать расслабленную атмосферу.
В линейке бренда ещё много вкусов с экстрактами чая и без них. Попробуйте все, чтобы выбрать любимые! Какими бывают искусственные основы:
  • Порошковые смеси. Сухие смеси в виде порошка, которые растворяются в воде или других жидкостях. Удобны в хранении и транспортировке, но их вкус может быть менее натуральным, а разведение сухой смеси в воде требует терпения и внимания: нельзя допускать неполного растворения порошковых компонентов.
  • Сиропы и концентраты. Концентрированные жидкие смеси, которые содержат сахар, ароматизаторы, красители и консерванты. Предлагают широкий спектр вкусов и удобны в использовании.

Натуральность ингредиентов может иметь и комбинированный характер. Сиропы Miller&Miller, содержащие в своём составе натуральные соки и компоненты для их сохранности, широко применяются как вкусовые дополнения к напиткам и десертам. От основ их отличает их роль, состав, органолептика и контекст эксплуатации: они не составляют базу, но могут обеспечить напитку желаемый вкус, аромат и цвет.

Как использовать основы для напитков?

Правильное использование основ для напитков — залог создания вкусных и сбалансированных напитков.

Рекомендации по пропорциям для различных типов напитков

  • Лимонады: используйте 1 часть основы для лимонада на 5 частей воды или на 6-7 в зависимости от добавления дополнительных сиропов.
  • Смузи: рекомендуемое соотношение 1:5.
  • Морсы: добавьте 1 часть основы на 6 частей воды.
  • Чай: используйте 1 часть основы на 5 частей воды для чайных смесей Liho.
  • Коктейли: пропорции могут варьироваться в зависимости от рецепта, но обычно используется 1-2 части основы на 3-5 частей других ингредиентов.
    • Советы по смешиванию для достижения наилучшего вкуса

      • Начинайте с небольшого количества основы и постепенно добавляйте ее, пока не достигнете желаемого вкуса.
      • Тщательно перемешивайте напитки, чтобы основа полностью растворилась.
      • Используйте охлажденную воду или лед для приготовления освежающих напитков.
      • Экспериментируйте с различными сочетаниями основ, добавляя свежие фрукты, ягоды, травы и специи для создания уникальных вкусов.

      Преимущества использования основ для напитков:

      • Экономия времени. Основы для напитков значительно сокращают время приготовления напитков, так как не требуется самостоятельно извлекать сок из фруктов, готовить настои и убирать после этого рабочее место.
      • Удобство. Основы для напитков просты в использовании, их легко дозировать и смешивать.
      • Стабильность вкуса. Основы для напитков обеспечивают стабильный вкус и качество напитков при каждом приготовлении.
      • Разнообразие. Широкий ассортимент основ позволяет создавать множество разнообразных напитков.

      Советы по выбору основ для напитков

      • Обращайте внимание на состав. Выбирайте основы с натуральными ингредиентами, без искусственных красителей и ароматизаторов. Такие, как LiHo!
      • Оценивайте качество. Достойные основы для напитков имеют насыщенный вкус и натуральный аромат.
      • Читайте отзывы. Обращайте внимание на отзывы других покупателей, чтобы сделать правильный выбор.

      Основы для напитков от LiHo и сиропы Miller&Miller

      LiHo и Miller&Miller предлагают широкий ассортимент высококачественных основ для напитков, произведенных из натурального сырья. Эти барные бренды относятся к Группе компаний GFI RUS, миссия которой — снабжение российских пищевых производств и предприятий сегмента HoReCa качественным продуктом на приятных условиях.

      LiHo производит основы для горячих и холодных напитков, таких как чай, лимонады, морсы, и другие. LiHo предлагает как готовые композиции, так и основы без вкусовых добавок, позволяющие экспериментировать со вкусом самостоятельно. Среди моновкусов от бренда — клубника, киви, брусника и другие. Приятные купажи помогут вам быстро и легко добиться вау-эффекта. Среди таких основ — Пина Колада, Аперитиво Итальяно и другие.

      Miller&Miller специализируется на производстве сиропов для напитков и десертов. Miller&Miller предлагает широкий выбор натуральных сиропов с насыщенными вкусами и ароматами, которые идеально подходят для приготовления коктейлей, лимонадов, десертов и других блюд. Вы можете использовать их самостоятельно или добавлять в напитки, созданные из основ Liho, для придания им дополнительных вкусовых оттенков.

      Профессиональные ингредиенты для HoReCa от брендов GFI RUS — это незаменимый ингредиент для приготовления вкусных и разнообразных напитков. Продукция от LiHo и Miller&Miller предлагает широкий выбор натуральных и качественных основ, которые помогут вам создать идеальный напиток для любого случая. Используйте их, и пусть ваш напиток будет всегда безупречен!