Айс-кофе «Чернослив»

Рецепт коктейля «Айс-кофе «Чернослив»»

Тёплый пряно-фруктовый вкус в освежающем холодном исполнении. Идеальный напиток для осенне-зимнего сезона в жаркий день или для любителей нестандартных кофейных сочетаний.

Время 2–3 минуты
Крепость низкая (за счёт разбавления молоком и льдом)
Сезон всесезонный, особенно хорош в тёплое время года как освежающий кофейный напиток
Сложность лёгкий
Ингредиенты
  • сироп Miller&Miller «Чернослив» — 20 мл;
  • кофе — американо 100 мл (охлаждённый);
  • молоко — 60 мл (охлаждённое);
  • лёд — кубиками.
Приготовление
  1. Наполнить бокал льдом.
  2. Налить сироп Miller&Miller «Чернослив».
  3. Добавить охлаждённый американо.
  4. Влить охлаждённое молоко.
  5. Аккуратно перемешать барной ложкой.
Заказать
Купить на маркетплейсах: OZON Wildberries
Варианты и модификации
  • «Пряный чернослив». Добавьте щепотку молотой корицы и 2 капли ванильного сиропа — вкус станет теплее и богаче.
  • «Карамельно-черносливовый». Замените часть сиропа «Чернослив» (10 мл) на карамельный сироп — получится более мягкий и сладковатый профиль.
  • «Веганский вариант». Используйте растительное молоко (овсяное или миндальное) вместо коровьего — текстура и вкус останутся сбалансированными.
  • «Крепкий айс-кофе». Добавьте порцию эспрессо (30 мл) к американо — увеличится крепость и кофейная насыщенность.
Подача и сервировка
  • Бокал: хайбол или высокий стакан — подчёркивает слоистую структуру и объём напитка.
  • Температура: все жидкие ингредиенты должны быть охлаждены до 4–6 °C, лёд — свежий, без снежной структуры.
  • Подача: с барной ложкой и соломинкой (по желанию), можно подать на подставке с салфеткой.
Вкусовой профиль
  • Аромат: тёплый, фруктово-пряный, с нотами чернослива и лёгкими кофейными оттенками.
  • Вкус: мягкий, сладковатый, с выраженной фруктовой составляющей и деликатной кофейной горчинкой.
  • Баланс: сладость сиропа уравновешена нейтральностью молока и лёгкой горечью кофе.
  • Послевкусие: фруктовое, с тёплыми пряными нюансами и мягким кофейным шлейфом.
Советы от бариста
  • Обязательно охлаждайте кофе заранее — тёплый кофе быстро растопит лёд и сделает напиток водянистым.
  • Перемешивайте аккуратно и не слишком долго — так сохранится приятная текстура и баланс вкусов.
  • Для более выраженного фруктового акцента можно добавить 1–2 ломтика сушёного чернослива в бокал как декоративный и вкусовой элемент.
Украшение по желанию
  • ломтик сушёного чернослива на краю бокала;
  • веточка свежей мяты для контраста и свежести.
История и факты

Кофе с необычными вкусовыми сочетаниями набирает популярность в современных кофейнях: бариста экспериментируют с фруктовыми и пряными сиропами, чтобы создавать уникальные напитки. Вариант с черносливом — нестандартное, но гармоничное сочетание: натуральная сладость и пряные ноты сухофрукта подчёркивают кофейную основу, не заглушая её. Сиропы Miller&Miller позволяют стабильно воспроизводить этот вкус и легко масштабировать рецепт для кофейни.