Рецепт коктейля «Айс‑ти «Апельсин‑Манго» с зелёным чаем»
Яркий тропический напиток на основе зелёного чая с сочными нотами апельсина и манго. Отлично утоляет жажду, бодрит и радует насыщенным цветом.
Ингредиенты
- основа LiHo «Заводной Апельсин с тропическим миксом Манго‑Маракуйя» — 40 мл;
- вода газированная — 250 мл;
- лёд;
- листик мяты — для украшения.
Приготовление
- Наполните бокал льдом.
- Налейте основу LiHo «Манго‑маракуйя» и «Апельсин».
- Добавьте чайный концентрат LiHo «Зелёный чай» и газированную воду.
- Аккуратно перемешайте барной ложкой 5–10 секунд.
- Украсьте листиком мяты.
Заказать
Купить на маркетплейсах:
Варианты и модификации
- «Более терпкий». Увеличьте долю чайного концентрата на 10–15 мл — вкус зелёного чая станет заметнее.
- «Сладкий тропический». Добавьте 10 мл ванильного или кокосового сиропа — появится мягкая сладость.
- «С лёгкой кислинкой». Влейте 15 мл сока лайма или добавьте щепотку лимонной кислоты — освежит профиль.
- «Без газа». Замените газированную воду на охлаждённую фильтрованную — получится более спокойный, «чайный» вариант.
- «Фруктовый взрыв». Добавьте 2–3 кубика свежего манго или маракуйи — текстура и аромат станут ярче.
Подача и сервировка
- Бокал: хайбол или тюльпановидный стакан — подчёркивает цвет и аромат.
- Температура: все компоненты должны быть охлаждены до 4–6 °C.
- Подача: без трубочки; можно подать на подставке с льняной салфеткой и веточкой мяты отдельно.
Вкусовой профиль
- Аромат: тропический, цитрусово‑фруктовый, с травянистыми оттенками зелёного чая.
- Вкус: сочный, с нотами спелого манго, апельсина и маракуйи, сбалансированными лёгкой терпкостью зелёного чая.
- Баланс: фруктовая сладость и кислинка уравновешены травянистой свежестью чая.
- Послевкусие: фруктовое, освежающее, с едва уловимой травяной нотой.
Советы от бариста
- Перемешивайте аккуратно — так лучше сохранится газированность и свежесть напитка.
- Используйте свежий лёд без посторонних запахов — он не должен перебивать тонкий аромат чая и фруктов.
- Если напиток кажется слишком сладким, добавьте немного газированной воды — это снизит интенсивность вкуса, не испортив профиль.
Украшение
по желанию
- Листик свежей мяты — подчёркивает свежесть и контрастирует с ярким цветом напитка.
- Тонкий кружок апельсина — усиливает цитрусовый акцент и делает подачу эффектнее.
История и факты
Айс‑ти (холодный чай) стал популярным в США в начале XX века, а позже распространился по всему миру как универсальный освежающий напиток. Современные чайные основы, такие как LiHo, позволяют быстро и стабильно получать насыщенный вкус без длительной заварки. Комбинация тропических фруктов и зелёного чая — один из самых востребованных профилей в летнем меню кафе и ресторанов.
