Применения
  • Кофе

Cream Coffee - зерновой кофе для кофемашин

В наличии
1 кг
950,00 цена за 1шт

85% арабика, 15% робуста. Средняя обжарка.

Смесь из сортов кофе Южной Америки и Центральной Африки. В основе - Перуанская арабика. Вкус - сбалансированный и насыщенный. Небольшое содержание робусты придает шоколадно-ореховые оттенки. Устойчивые бархатистые крема.

Кофе в зернах "MillernMiller": Кофе в зернах

  • Идеален для приготовления эспрессо, капучино, латте и латте маккиатто.
  • Подходит для ресторанов, баров, точек «кофе с собой», где часто пьют американо, капучино, латте.
  • Упакован в качественную трехслойную металлизированную пленку, с клапаном для выхода газов.
  • Стабилен во вкусе - мы постоянно контролируем качество партий.
  • Свежеобжаренный - кофе поставляется на наш склад не позднее 10 дней после обжарки.
  • Обжарка средняя (city, городская)
  • Вес упаковки - 1 кг.
  • Срок хранения - 18 месяцев.

Настройки для профессиональных рожковых эспрессо-машин:

  1. Настройки производятся при работе на двойном холдере.
  2. Объём эспрессо с учетом крема (кофейная пенка) - 35 мл. Лучше настраивать именно на 35 мл, а не 25-30 мл, так как кофе свежий, крема получаются очень обильные.
  3. Давление помпы – 9 Bar.
  4. Время экстракции - 25 сек. Время экстракции одинарного холдера настраиваем только весом порции, индивидуально для каждой эспрессо-машины, т.к. одинарные холдеры у разных производителей разные.
  5. Чтобы убрать горечь, можно сократить время экстракции до 23-24 сек.
  6. Вес кладки в двойной холдер - 17,2 г.&
  7. Температура в группе - 90±0,5°С.
  8. Особое внимание нужно уделять воде, хорошо подойдет вода с жесткостью 6-7 мг-экв/л. При использовании фильтров с ионизацией или нового умягчителя воды на данных настройках эспрессо может не получаться.

Используя такие настройки, вы получите максимально выразительный вкус с высокой кислотностью. При приготовлении капучино с данными настройками вкус кофе ярко выражен на фоне сливок, нет кислых привкусов.

Цена действует при заказе до 30 000 рублей. Условия предоставления скидок уточняйте у менеджеров компании.

Заказать Кофе в зернах от Miller&Miller Вы можете по тел.: +7(495) 665-77-99 или на сайте.