Cream Coffee - зерновой кофе для кофемашин

В наличии
1кг
712,00 цена за 1шт

85% арабика, 15% робуста. Средняя обжарка.

Смесь из сортов кофе Южной Америки и Центральной Африки. В основе - Перуанская арабика. Вкус - сбалансированный и насыщенный. Небольшое содержание робусты придает шоколадно-ореховые оттенки. Устойчивые бархатистые крема.

Кофе в зернах "MillernMiller": Кофе в зернах

  • Идеален для приготовления эспрессо, капучино, латте и латте маккиатто.
  • Подходит для ресторанов, баров, точек «кофе с собой», где часто пьют американо, капучино, латте.
  • Упакован в качественную трехслойную металлизированную пленку, с клапаном для выхода газов.
  • Стабилен во вкусе - мы постоянно контролируем качество партий.
  • Свежеобжаренный - кофе поставляется на наш склад не позднее 10 дней после обжарки.
  • Обжарка средняя (city, городская)
  • Вес упаковки - 1 кг.
  • Срок хранения - 18 месяцев.

Настройки для профессиональных рожковых эспрессо-машин:

  1. Настройки производятся при работе на двойном холдере.
  2. Объём эспрессо с учетом крема (кофейная пенка) - 35 мл. Лучше настраивать именно на 35 мл, а не 25-30 мл, так как кофе свежий, крема получаются очень обильные.
  3. Давление помпы – 9 Bar.
  4. Время экстракции - 25 сек. Время экстракции одинарного холдера настраиваем только весом порции, индивидуально для каждой эспрессо-машины, т.к. одинарные холдеры у разных производителей разные.
  5. Чтобы убрать горечь, можно сократить время экстракции до 23-24 сек.
  6. Вес кладки в двойной холдер - 17,2 г.&
  7. Температура в группе - 90±0,5°С.
  8. Особое внимание нужно уделять воде, хорошо подойдет вода с жесткостью 6-7 мг-экв/л. При использовании фильтров с ионизацией или нового умягчителя воды на данных настройках эспрессо может не получаться.

Используя такие настройки, вы получите максимально выразительный вкус с высокой кислотностью. При приготовлении капучино с данными настройками вкус кофе ярко выражен на фоне сливок, нет кислых привкусов.

Отправьте нам заявку через форму или позвоните по телефону, мы поможем вам сформировать заказ.

Указанные цены действуют при наличии подписанного дистрибьюторского соглашения
При отсутствии подписанного дистрибьюторского соглашения для вас будет сформировано индивидуальное коммерческое предложение